荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行公众号(hào)(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的(de)过路旅客在高铁上就(jiù)莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕(píngmù)上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图/小红书(xiǎohóngshū)截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州(jīngzhōu)、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立(chénglì)的地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余(qìzhīyú)，又饱含了对家乡的骄傲。

随州是中华民族的始祖炎帝神农(shénnóng)的诞生处，隋朝因随州而命名。它是书写世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白大叹(dàtàn)“彼美汉东国，川藏明月辉(huī)”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝神农故里(gùlǐ)。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵就有一朵来自随州，业界都(dōu)流传着“世界香菇看中国(zhōngguó)，中国香菇看随州”的美名。2025年(nián)3月30日，随州香菇还成功(chénggōng)挑战了“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以说，随州香菇(xiānggū)(xiānggū)与随州的发展息息相关。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今的二千多年间，随州建置变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置(huòzhì)专署，一直(yìzhí)以来都是江汉、鄂北的政治、经济、军事(jūnshì)、文化中心。

古城选址时，看重山川形势。此处山脉与河流交错，山谷(shāngǔ)与坡地相衔，丘陵(qiūlíng)与平地呼应。

城北桐柏山(tóngbǎishān)主峰太白顶景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山被誉为“楚北(chǔběi)天空第一峰(dìyīfēng)”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地肥沃。西北—东南走向的狭长的随枣(suízǎo)走廊，还是湖北南北交往的重要通道。

△大洪山(dàhóngshān)晨曦。（图/视觉中国）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地(bīngjiābìzhēngzhīdì)。而发达的(de)水系灌溉出的沃野，种出的农作物自然更为优质。

据传，炎帝神农在冬日野外为(wèi)妻儿寻找食物时，偶遇兔子在枯木上(shàng)啃食菌菇，采来尝试后发现味道(wèidào)不错，从此香菇也就走上人类的餐桌。

如今我们吃到的随州香菇(xiānggū)菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为难得的是其花菇(huāgū)率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味(fēngwèi)浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇(gū)是(shì)香菇中的上品，是在特殊条件下形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的(de)“成名路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚粮仓(liángcāng)，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降时间(shíjiān)更短，更有利于食用菌的(de)生长和风味累积——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但此前民间多为散种，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美基于(jīyú)随州丰富的林木资源，在(zài)三里岗镇成功试种椴木香菇，成为(chéngwéi)随州香菇规模化(guīmóhuà)种植的起点。

△香菇种植大棚(dàpéng)。（图/视觉中国）

然而，因为林木(línmù)消耗量与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇种植方式进行改革。引入(yǐnrù)的袋料香菇种植技术，提升(tíshēng)了产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今随州已经是全国最大的香菇种植和加工出口(jiāgōngchūkǒu)基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干(bǐnggān)、香菇口服液等衍生(yǎnshēng)制品。

更重要的是，随州香菇也开始走出国门，产品远销60多个国家和(hé)地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤的姿态(zītài)，带领着(zhe)随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口，炖荤菜油而不腻。（图/图虫(túchóng)创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖，变着花样(huāyàng)地烹出千百种风味，不但让各方(gèfāng)宾客回味无穷，也将菇的香味刻进(kèjìn)了城市的味觉记忆中。

随(suí)州是湖北最年轻的地级市，同时也是了解华夏(huáxià)文明绕不开的历史重地。西周(xīzhōu)初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜料从南方(nánfāng)运到中原王朝的古老铜路“金道锡行”上(shàng)，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器(zhòngqì)。

比如1978年在随州擂鼓墩出土的(de)曾侯乙编钟，它音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量的铭文，主要包括(bāokuò)编号、记事、标音、乐律等方面(fāngmiàn)的记载。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟。（图(tú)/视觉中国）

曾侯乙编钟的出土证明了我国古代音乐早已有了七声音阶，且有完善的理论基础。专家(zhuānjiā)们还发现，敲击同个编钟的不同(bùtóng)部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音(shuāngyīn)”技法，展现了随州工匠在青铜(qīngtóng)铸造上的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕文明发展到一定程度才(cái)出现的文化。向前追溯，尝(cháng)百草、植五谷、制陶器炊具，开创了农耕文明的炎帝(yándì)神农，就诞生于随州市的厉山镇。

△随州神农炎帝故里。（图/图虫(túchóng)创意）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人炎帝(yándì)故里寻根节。其庆典活动就参考了(le)古代官方(guānfāng)祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹。

典礼上，炎帝(yándì)的(de)宏伟功绩被代代传(dàidàichuán)颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇以外，随州还有极具特色的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片(yèpiàn)肥厚，叶面上鼓着细密“泡泡(pàopào)”的泡泡青，只生长在随州(suízhōu)及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒(chǎo)泡泡青，或泡泡青炖豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州泡泡青。（图/图虫创意(chuàngyì)）

随州黑蒜则是在一定温度和湿度条件下经过33个月的(de)发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈(chéng)黑色，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤(bāotāng)还是作为养生零食，都独有(dúyǒu)风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富的“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是(shì)一(yī)大碗白米饭配上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以(zúyǐ)让人一整天都充满力量。

这些独特的作物和饮食习惯，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有(zhǐyǒu)亲至随州，才更能体会(tǐhuì)这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演白衣(báiyī)侠客，虽扮相不够精致、帅气(shuàiqì)，却的确让随州被更多人注意到了(le)。

过去，随州只是湖北人私藏的宝藏；如今(rújīn)，它的魅力正在全国(quánguó)游客的“检验”下逐渐显露。

在随州博物馆，随着编钟在演奏厅里(lǐ)被轻轻敲响，和(hé)鸣声中，思绪恍然飘到千年之前。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前(qián)的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人(gǔrén)过往的生活景象。

△曾侯乙墓(mù)遗址博物馆。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄的银杏谷便也(yě)值得一去。

曾都区洛阳镇银杏(yínxìng)谷曾是电影《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树520万株，千年以上(yǐshàng)银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落(qúnluò)。

△（图(tú) / 《刺客聂隐娘》）

与张家界、九寨沟同批成为(chéngwéi)国家级风景区的大洪山中有多条峡谷古道。走在山谷间，满眼绿意随着山势或浓或淡，随溪涧曲折回转(huízhuǎn)。登顶(dēngdǐng)宝珠峰的寺庙古刹观云海(guānyúnhǎi)日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在(zài)制造层出不穷的惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种非遗文化、美食(měishí)体验(tǐyàn)。西游记公园中，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受中式神话，走进现实的“魔幻”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的(de)草甸子街常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜(rújìng)，夜景也让人心驰神往。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板(jiǎngbǎn)赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了些旅游城市的(de)熙熙攘攘，却始终对自己丰富(fēngfù)的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的(de)家乡无比自信，随州才能将那些千年(qiānnián)岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为一朵香菇或一声(yīshēng)钟响，但(dàn)离开时，终究会对随州一见“钟”情。

参考资料

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[2]万馨丹(wànxīndān).随州方言语气词研究[D].武汉:华中师范大学,2022.

[3]艾海滨,郑波.《随州曾侯乙编钟》：中华瑰宝(guībǎo)的世界回响[J].中国(zhōngguó)档案(dàngàn),2025,(4):10-11.

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[6]冯昭.“反向(fǎnxiàng)营销”引爆随州文旅(wénlǚ)[J].中国品牌(pǐnpái),2022(12):67-69.

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[8]湖北省农业农村厅.水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳蓬.特色风貌感知(gǎnzhī)体系和管控办法(bànfǎ)研究:以随州市中心城区城市风貌规划为例[J].城市建筑(jiànzhù),2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介 | 随州市人民政府官网(guānwǎng)

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

本文经“九行”授权发布(fābù)

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（来源：极目新闻(xīnwén)-极目号）

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